Productos
Tiquisque Blanco (White Coco Yam)
Nombre científico Xanthosoma sagittifolium. En Costa Rica el tiquisque constituye uno de los cultivos con buenos precios. Se caracteriza porque la planta madura presenta un tallo grueso erecto de 90-120 cm. Se exporta para su consumo en fresco y tiene una destacada participación en las exportaciones de raíces y tubérculos hacia Estados Unidos y Puerto Rico.
Tiquisque Lila (Red Coco Yam)
Nombre científico Xanthosoma violaceum. En Costa Rica el tiquisque constituye uno de los cultivos con buenos precios debido a su principal factor controlador de la oferta, es la enfermedad conocida como Mal Seco. Pertenece a la familia Araceae, al género Xanthosoma. Es uno de los pocos cultivos (junto con el arroz ) que pueden ser cultivadas bajo condiciones inundadas. Es muy rico en vitamina B6 y magnesio, las hojas son una buena fuente de vitaminas A y C.
Pipa (Jelly Nuts)
Nombre científico Cocos nucifera. Es la palmera más cultivada e importante del mundo, ya que actualmente es la principal especie productora de grasa vegetal. Es una de las plantas que proporciona una mayor diversidad de productos del mundo, siendo una fuente primaria de alimento, bebida y de abrigo.
Tiene una forma redondeada, presenta una cáscara externa, correosa o fibrosa, de 4 o 5 centímetros de espesor, con pelos fuertemente adheridos a la nuez. La pulpa contiene en su cavidad central el agua de coco, un líquido azucarado que se encuentra en una cantidad aproximada de 300 mililitros, encerrada en el interior.
