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Chayote (Squash)
Nombre científico Sechium edule, tiene un color que va del verde oscuro al verde claro o amarillo claro casi blanco. Cuando está tierno presenta una cáscara lustrosa y consistencia dura. Puede estar cubierto por espinas o no.
El chayote sin espinas tiene una apariencia más lisa y puede presentar menos hendiduras que el chayote con espinas. Es una planta trepadora.
Cada chayote tiene una semilla amplia y chata, llamada pepita, que es comestible además de la pulpa. Comúnmente los chayotes pesan en torno a los 500 gramos, aunque algunos llegan a pesar hasta 2 kilogramos.
Calabaza (Gourd)
Nombre científico Cucurbita maxima, es una planta herbácea rastrera de la familia de las cucurbitáceas de hasta 2 m de longitud,
presenta hojas verdosas provistas de profundos lóbulos y un tallo semicubierto de pelillos; las flores (unisexuales) son de forma cónica; los frutos son globosos de cáscara dura.
